Des recettes de cuisine à base de safran proposées par des grands chefs.

MonaFrance vous propose un tour d'horizon de nos recettes préférées avec du safran

Les recettes au safran se distinguent par leur arôme sucré, comparable à celui du foin, et leur couleur jaune doré distincte.

Petits pains au Cheddar et safran

Nathan Outlaw nous démontre combien il est facile de préparer de délicieux petits pains à la maison. Une touche de safran apporte une couleur splendide et un soupçon de saveur, tandis que la garniture au fromage les rend encore plus spéciaux et savoureux.

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Chef Nathan Outlaw

Haddock , purée au safran et Gremolada

La recette succulente du haddock cuit à la vapeur du chef Jeremy Lee est servie avec une purée au safran relevée et une Gremolada (persillade italienne) qui apporte une fraîcheur verdoyante. Un plat agréable qui élève à la perfection le haddock.

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Chef Jeremy Lee

Fenouil confit au safran et à la harissa

Cet accompagnement végétarien simple à base de fenouil est plein de saveur grâce au safran parfumé et à la harissa piquante. Le bulbe mijote doucement jusqu'à ce qu'il devienne souple et tendre.

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Chef Helen Graham

Choux de Bruxelles au beurre de safran et pistache

Sumayya Usmani ajoute des accents asiatiques à ce plat d'accompagnement traditionnel en enrobant ses choux de Bruxelles dans un délicieux beurre aromatisé.

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